赤蘚糖醇產品介紹
赤蘚糖醇,是一種新型功能性甜味劑,化學名稱為l,2,3,4-丁四醇,英文名稱為Erythritol,也稱為l,2,3,4—Butanetetraol,分子式為C4H10O4,分子量為122.12,熔點118℃-122℃,沸點329-331℃。赤蘚糖醇外觀為白色結晶粉末,味微甜,易結晶,有清涼感,相對甜度為0.7 左右,熱量系數為0.2Kcal/g(通常認定為“0”),生物耐受性高,人體大無作用量為0.66-0.88。
赤蘚糖醇功能特點
發熱量低,熱量系數為木糖醇的1/15,蔗糖的1/20,大多數國家認定為“0”,人體攝入不增加脂肪。
生物耐受性高,是所有糖醇中耐受性高的產品。
甜味,口感清涼,不導致齲齒。
不參與糖代謝,不影響血糖變化。
赤蘚糖醇加工性能,具有對熱穩定性好、吸濕性小、冰點較低、耐褐變溫度高特點,廣泛應用于食品、醫藥、化妝品、化工等眾多領域?!?a href="http://4h78nt.cn/qiye988646/company_detail.html" title="中食歌瑞生物技術有限公司詳情" rel="nofollow">查看詳情】